在加拿大買菜真的要學多一點,如不是,隨時被搵笨

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白心空心菜 – 多渣兼水份流失

一個不留神,買回家才發現像右圖的菜心,究竟這是傳說中的「靚菜」,還是「爛菜」呢???

當見到像這款通心菜心,的確好少見,那麼上網一查有人說 :

『見到中間通心嘅菜心記住即刻買呀,因為係罕有靚貨嚟㗎!』

『雪過架! 唔食得人』

『全口渣,點食呀』

『唔係喎,食過好爽甜架』

可能你心想,幾蚊買包菜,洗唔洗研究咁多呀,但同一個價錢買到性價比更高的,係唔係特別開心呢?? C9的心態!!  究竟大家由細到大,食得最多既菜心,係點先算好呢?

專家教路

特意訪問某菜檔Lily 姐 ,Lily姐一看此相 : 『嘩! 半價都唔好買啦,D菜唔得架啦』

再請教德高望重,全個溫哥華無人不識的蔬果象徵「鄧嬸」:

鄧嬸 : 『呢D通窿菜係唔靚架,係唔好食架』;

溫神 : 不是話空心菜好甜咩????

鄧嬸 : 『通窿係要睇點通法,呢款白晒既通窿,同青綠既通窿係唔同,青綠既通窿係好食架』

 

靚菜是如何練成的

揀條靚菜都唔識,學咩人食呢?

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市面上最能看見的菜心類型

 

※爆口※

秋冬才會較多機會見到,因為生長時間足夠,糖分亦會累積較多,才會令菜心出現「爆口」,這種青綠的爆口菜心,的確可遇不可求,當你在街上見到時,記得把握機會

※清甜※

這種狀態是菜心逹標之作,薄外皮連上青綠的肉身,這種會是清甜可口、脆身、不太老也不多渣

※水心※

當菜心到了這種狀態,則表示水份太多或太少,通常在夏天時份會遇得較多,口感不夠脆甜或有渣的情況

 

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